Pokud vlastníte restaurační zařízení, určitě řešíte, jak vařit co nejrychleji tak, aby lidé na své objednávky nečekali a jak vařit snadno tak, abyste v kuchyni nemuseli trávit celé dny. Inspirujte se, jak vařit rychle, snadno a zároveň chutně. Budete překvapeni, co všechno vám pomůže.
1) Vyzkoušejte konvektomat
Velkým pomocníkem je konvektomat, díky kterému budete moct své jídlo připravit rychleji a navíc zdravěji. Můžete v něm péct i vařit maso, přílohy a také sladké pokrmy. Jeho velkou výhodou je také to, že v něm můžete jídlo ohřívat nebo nechat péct i přes noc. Vyberte si profesionální konvektomat, se kterým bude vaření příjemné a snadné.
2) Využijte mrazící box
V restauraci rozhodně oceníte mrazící skříň a také prosklenou či nerezovou lednici, kde můžete uchovávat nejen alkohol a chlazené nealkoholické nápoje, ale skvěle poslouží také pro úschovu dezertů. Ty je také vhodné skladovat v lednicích, aby se nezkazily krémy, šlehačka a mohli jste svým zákazníkům nabídnout to nejlepší.
3) Nahřívejte talíře
Pokud máte strach, že jste připravili pokrm, který by byl při servírování studený a neměl by tu správnou chuť, tak nahřívejte talíře. Díky tomu udržíte pokrmy déle teplé a chutné.
4) Nebojte se vaření v páře
Vaření v páře patří v současné době mezi nejzdravější způsoby, jak připravit jídlo. Horká pára vám pomůže uchovat v potravinách vitamíny a minerály a takto vařená zelenina, maso, ryba nebo dokonce i přílohy vás překvapí svou čerstvou a plnou chutí.
5) Maso můžete smažit i péct
Vyhněte se smažení a všechno, co byste smažili, začněte raději péct. Péct můžete v troubě nebo také v konvektomatu, kde jídlo neztratí ani barvu ani svou přirozenou chuť. Zkuste pečené řízky, karbanátky a další pokrmy, které vás příjemně překvapí.
6) Nahraďte potraviny levnějšími
Nemusíte vařit z těch nejdražších surovin. Pokud chcete připravit například výbornou rybu, nemusí se jednat zrovna o lososa nebo ještě dražší druhy ryb. Skvěle se dá připravit také kapr, pstruh nebo jiné ryby, dostupné i v našich rybnících.
7) Mějte systém v kuchyni
Důležitý je systém v kuchyni, díky kterému je vaše vaření rychlejší a přehlednější. Poskládejte si spotřebiče tak, jak je obsluhujete a aby například pracovní plocha pro krájení a chystání pokrmů byla vedle sporáku nebo konvektomatu. Nechcete přece běhat přes celou kuchyni.
8) Vyzkoušejte nové recepty
Nebojte se nových receptů, vyzkoušejte pokrmy, které jste dosud neochutnali nebo nepřipravovali. Zkuste nové koření, nový způsob vaření a uvidíte, že se k vám do restaurace budou zákazníci opravdu rádi vracet.